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冷冻食品解冻后还能再冻吗?
日期:2020-12-11 15:31 作者: 来源:39健康网
 
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  冰箱为我们的生活带来了很大的便利,尤其是很大上班族,没办法每天买菜,就可以一次性买比较多的菜放在冰箱,肉类、海鲜等就可以存放在冷冻室,吃的时候拿出来解冻就行了。而且电商的发展,也让越来越多人选择在网上购买冷冻的食品。
  但是有时候买的肉类比较大包或比较大块,拿出来解冻后,一次又吃不完,怎么办呢?冷冻食品解冻后还能再冻吗?冷冻食品怎么吃才健康?
  冷冻食品解冻后还能再冻吗?
  营养专家表示,不建议冷冻食品解冻后再冻。因为冷冻食品在反复解冻、冷冻过程中,容易滋生细菌。曾有机构做过相关对比试验,将同一块肉冷冻、解冻4次,并且每次都进行细菌检查,结果发现,每次解冻再冷冻后菌落总数都急剧增加,最后一次菌落总数是第一次检查时的15倍。
  食品进行低温冷冻时会抑制细菌生长,但是在解冻的过程中,随着外部温度的升高,食物中细菌会迅速繁殖,当我们再次将食物放进冰箱冷冻时,低温的环境可以抑制细菌生长,却不能将之前滋生的细菌“杀死”,当再次解冻时,细菌就会加倍。这就是每次冷冻解冻后细菌增多的原因。
  因此,我们建议冷冻食品解冻后应尽快食用,最好不要反复冷冻。
  冷冻食品怎么吃才健康?
  冷冻食品在解冻过程中会滋生细菌,那么我们该怎样健康食用冷冻食品?
  1。买回的食材在冷冻前,可先分成小分,用保鲜袋或保鲜盒分装后再进行冷冻,每次吃的时候拿出一份解冻即可,这样可以避免因为食物量太多一次吃不完而反复解冻、冷冻。
  2。选择正确的解冻方式,尽量不要将冷冻食品放置在常温缓解下慢慢解冻,可用微波炉解冻,或提前放在冷藏室解冻。
  3。冷冻食品解冻后应尽快加工烹饪,因为放置时间越长,滋生细菌越多。如果量大吃不完,建议全部烹调后,再分装冷冻储存,下次使用前彻底加热即可。
  4。如果是冷冻熟食,在解冻后食用时一定要按照食用说明彻底加热。

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