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2020年第49周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
日期:2020-12-15 12:21 作者: 来源:中国农业科学院特产研究所;山东卓创资讯股份有限公司
 
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据中国农业科学院特产研究所和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2020年第49周(即2020127-1211日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤42.07元,环比涨1.9%,同比跌4.7%,较上周收窄3.4个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。因大体重生猪存栏量降低,规模养殖场和散养户压栏惜售,生猪供应减少;加之南方多地开启腌腊制作,生猪销售速度加快,需求利好支撑本周猪肉均价环比上周小幅上涨。

1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

127

128

129

1210

1211

宰后均重

16

42.58

42.30

42.02

41.69

41.75

92.10

 

一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周,东北地区猪肉周均价为每公斤39.56元,环比涨1.5%,同比跌3.1%较上周收窄3.9个百分点

本周东北地区猪肉价格环比上涨。南方猪肉消费需求量提升后,本地生猪外调量增加,屠宰企业收购难度增加而提升生猪采购价格。生猪价格上涨带动周内猪肉均价较上周小幅上涨。

2 东北地区猪肉价格运行走势图

2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

127

128

129

1210

1211

宰后均重

黑龙江

40.03

40.03

39.53

39.53

40.43

87.71

吉林

39.55

39.40

38.90

38.90

39.75

87.25

辽宁

41.15

41.15

40.03

40.03

41.03

86.81

                                                           

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周,华北地区猪肉周均价为每公斤40.87元,环比涨2.8%,同比跌4.2%较上周收窄4.0个百分点

本周华北地区猪肉价格环比上涨。气温下降,加之冻品市场安全事件频发,消费者对鲜品猪肉认可度提升。猪肉需求量提升推动周内猪肉均价环比上周小涨。

3 华北地区猪肉价格运行走势图

3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

127

128

129

1210

1211

宰后均重

北京

40.43

40.03

40.03

39.20

39.40

88.38

天津

41.05

41.00

41.00

40.23

40.23

88.90

河北

42.03

42.00

42.00

41.58

41.30

89.33

 

三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周,华中地区猪肉周均价为每公斤42.36元,环比涨1.4%,同比跌5.7%较上周收窄1.9个百分点

本周华中地区猪肉价格环比上涨。两湖等地腌腊开始大规模制作,对大体重生猪需求量增加,规模养殖场和养殖户看涨预期提升而压栏惜售。同时,冻品样品外包装检测阳性事件频发,利好鲜品猪肉成交量增加。供需双向利好支撑本周猪肉均价较上周小幅上涨。

4 华中地区猪肉价格运行走势图

4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

127

128

129

1210

1211

宰后均重

河南

41.84

41.84

41.36

40.96

40.96

86.90

湖北

42.67

42.57

41.97

41.37

41.37

90.00

湖南

45.00

45.00

44.50

43.65

43.65

109.20

 

四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周,华东地区猪肉周均价为每公斤42.48元,环比涨1.9%,同比跌4.8%较上周收窄3.6个百分点

本周华东地区猪肉价格环比上涨。消费季节性回升,猪肉销售速度加快,加之规模养殖场和养殖户大体重生猪存栏减少,出栏积极性降低。供应减量,但需求增量支撑周内猪肉均价较上周小涨。

5 华东地区猪肉价格运行走势图

     5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

127

128

129

1210

1211

宰后均重

山东

42.76

42.26

42.04

41.86

41.86

84.61

江苏

44.20

44.20

43.87

43.60

43.27

90.17

安徽

43.50

43.28

43.05

42.90

42.90

90.88

浙江

41.50

41.50

41.40

41.25

41.25

105.00

福建

43.08

43.08

43.08

42.83

42.83

98.00

 

五、四川、广东猪肉价格环比均涨,同比均跌幅收窄

本周,四川猪肉周均价为每公斤44.88元,环比涨1.1%,同比跌4.6%较上周收窄3.3个百分点。周前期,川内供需面继续博弈,生猪和猪肉价格调整空间不大,基本平稳。随后,受成都市新增新冠疫情影响,消费者囤货积极性增加,需求增量带动猪肉价格反弹。

本周,广东猪肉周均价为每公斤43.63元,环比涨1.7%,同比跌11.6%较上周收窄4.3个百分点。消费提升带动屠宰企业对大体重生猪需求量增加,南北猪价差缩小带动本地猪价上涨,规模养殖场和养殖户压栏惜售,生猪出栏量减少。同时,终端市场猪肉需求量增加,带动本地猪肉周均价较上周小幅上涨。

6 四川、广东猪肉价格运行走势图

6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

127

128

129

1210

1211

宰后均重

四川

44.80

44.80

44.80

44.90

45.10

106.67

广东

44.07

44.00

43.73

43.27

43.07

107.20

 

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